摘自东方台博客上的内容

6、应该怎样正确吃素

在2011年7月3日的《玄艺问答》节目中，听众询问怎么能够在吃素的同时保证营养供应。这是一个比较普遍的问题，因为很多人往往会觉得吃素没有营养，会影响健康，从而对素食望而却步。台长对此作了开示，先从牙齿上分析，食肉动物的牙齿是尖的，而我们人的牙齿和食草动物一样，所以人应该吃素；接着从营养角度来讲，吃素的人要注意营养全面均衡，可以多吃牛奶、鸡蛋、芝士这三种荤中素，多吃豆制品，并且不要偏食。同时也要注意不能吃葱蒜等五辛。

听众：有的人他想吃素食，但是又怕营养不良，请台长开示一下，具体要吃些什么东西是能保证全身的营养供应呢？

台长：实际上吃素的这些营养基本上属于够的，但是人从小就吃肉，他已经不适应吃素的这种习惯了。人本身不是食肉的动物，你看牙齿，任何动物的牙齿很尖的，它就是食肉动物，像老虎、狮子、狼……我们人本身应该是和食草动物一样的。至于营养的问题，现在有三种荤中素是可以吃的，牛奶、鸡蛋、芝士，营养都非常好。还有素食的火腿、素肉等这些东西也特别有营养，是大豆提炼的蛋白质，这些蛋白质绝对满足得了人体的营养。刚开始吃素的时候，可能会有点拉稀，因为你过去一直吃肉，突然之间不吃肉的话，肠子会有一些转变，但是一般是一个星期之后就开始恢复正常了，有的人连这些反应都没有的。第二，平时要补充一些钙质，吃东西千万不要盯着一个菜吃，会营养不均衡。最主要的是豆类的蛋白质，在人体氨基酸里面都需要的，所以黄豆或者其他的豆类都要吃。我觉得吃素的人实际根本用不着担心的，你去看看那些吃素的人，吃了可好了。

听众：三种荤中素，初一、十五的时候也可以吃吗？

台长：当然可以吃了，但是在素当中有几种是荤的不能吃了，就是五辛：蒜、葱、韭菜……还有那些辛辣的东西，都最好少吃。有很多和尚为什么不吃辣椒等辛辣的东西？凡是刺激身体机能的东西都会造成一些激素的激化，对修行都是不利的。就像让和尚不要多看异性一样，看多了他会想，不看他就不想了。所以我们学佛的人对很多欲望不要去想，就不会有这种欲望了，没钱不要总去看银行，看着人家这么多钱自己难受，就要偷去抢去骗了。